Chokolade muffins m. karamel og saltede peanuts
Author: Line
Ingredienser
  • Muffins
  • 100 g mørk chokolade (70%)
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk natron
  • 225 g sukker
  • 50 g kakao
  • 1 tsk vaniliesukker
  • 1,25 dl sødmælk
  • 1 dl flydende margerine
  • 2,5 dl A38
  • 1 æg
  • Frosting
  • 100 g smør
  • 1,5 dl muscovadesukker (lyst)
  • 10 spsk piskefløde
  • 7 dl sigtet flormelis
  • 1 tsk vaniliesukker
  • Andet
  • 2 ruller Center/Smil chokolade (24 stk. chokolade)
  • 1 pose saltede peanuts
  • Flydende karamelsauce
Instruktioner
  1. Muffins
  2. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn (ikke varmluft - så hæver de skævt).
  3. Hak den mørke chokolade i grove stykker. Bland alle de tørre ingredienser i en skål og bland 2/3 af chokoladen i de tørre ingredienser.
  4. Bland de våde ingredienser i en anden skål og pisk let, så det er en ensartet væske.
  5. Vend de våde dele i de tørre med en dejskraber forsigtigt, så de tørre dele kun lige er helt dækket og gennemvædet.
  6. Tag en alumuffinform, put papirforme i hvert hul og put 2 spsk dej i hvert hul. Pres 2 Center/Smil chokolader ned i midten af hver muffin og drys det overskydende mørke chokolade på toppen af hver muffin.
  7. Bages i 20-25 min.. Hold øje og stik gerne en strikkepind, eller andet spids, i dem for at tjekke om de er færdige. Tag dem ud når de er færdige og lad dem køle helt af.
  8. Frosting
  9. Smelt smøret i en gryde ved middel varme. Hæld muscovadosukkeret i smøret og smelt sukkeren under omrøring - rør rundt i massen i cirka 5 min. til sukkeret er helt opløst. Hæld fløden ved og rør yderligere et par minutter. Tag gryden af varmen og lad massen køle ned i cirka 5 minutter. Sigt flormelis og vaniljesukker ned i den let afkølede masse og pisk indtil det er en jævn frosting.
  10. Til slut
  11. Put karamelfrosting i en sprøjtepose og sprøjt den på de afkølede muffins med en blomstertyl. Jeg starter i midten og arbejder ud.
  12. Pynt med hakkede saltede peanuts og karamelsauce.
Calories: ? kJ/? Kcal Fat: ? Protein: ?
Recipe by Furca at http://furca.dk/kager/chokolademuffins-med-karamel-og-saltede-peanuts/