Pølsehorn med squash og gulerod

Pølsehorn med squash og gulerod

Vildt lækre og sunde pølsehorn! Smager rigtig godt og er perfekte til madpakken eller til frokost. Jeg havde en del dej til overs efterfølgende, så jeg valgte at lave boller ud af resten, hvilket jeg slet ikke fortryder! Dej fra pølsehorn er perfekt til boller også. Jeg kan varmt anbefale denne pølsehorn opskrift.

OBS: Hvis du vælger at bruge dejen til boller vil jeg anbefale min hjemmelavede mirabellemarmelade – den er perfekt til nybagte boller.

Pølsehorn med squash og gulerod
Forfatter: 
Mængde: 32 små pølsehorn
 
Ingredienser
  • 1 gulerod
  • ½ squash
  • 375g vand (eller mælk, dejen bliver dog mere luftig med vand)
  • 1pk tørgær
  • 150g creme fraiche 9%
  • 180g grahamsmel
  • 75g fuldkornshvedemel
  • 650g hvedemel
  • 3 pakker levevis kyllingepølser
  • 1spsk groft salt
  • Ketchup
Instruktioner
  1. Skræl og riv gulerod og squash på et rivejern. Bland grahamsmel, fuldkornshvedemel, tørgær og salt sammen. Varm vandet op så det er lunkent og tilsæt herefter creme fraiche, squash, gulerod og melblandingen til vandet. Rør massen godt sammen. Herefter tilsættes hvedemel til dejen er æltet færdigt. Jeg kørte dejen på min køkkenmaskine og måtte op og bruge godt 650g mel - jeg kan dog forestille mig, at det kræver mindre i hånden. Derudover kan man knuge grøntsagerne for væde, hvilket også vil give mindre vand i dejen.
  2. Stil dejen til hævning i ½-1 time og hiv den i 4 lige store dele. Rul de 4 dele ud til runde pizzaer, og skær hver af dem i 8 dele. Skær pølserne ud i 3 stykker hver, put lidt ketchup på dejen og rul pølsen ind i dejen.
  3. Pensl pølsehornene med lidt æg og varm i en 220 grader varm ovn i 15-20 min..
  4. Du kan tilsætte lige den type mel du ønsker. Næste gang vil jeg erstatte lidt mere af hvedemelet med groft mel.
  5. Jeg lavede 5 kæmpe boller ud af de rester jeg havde og gav dem 15 min. ved 200 grader.
Næringsindhold pr. 100g
Kilojoule / Kalorier: 810 kJ/ 194 Kcal Fedt: 3 Kulhydrater: 34 Protein: 7,6

 

Slip for køen i supermarkedet, og få leveret friske ingredienser og dagligvarer direkte hjem til dig

 

Skriv en kommentar eller stil et spørgsmål